ΠΠ°ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΡΡΠ½ΡΠ° Π² Π·Π°ΠΊΡΡΡΠΎΠΌ Π³ΡΡΠ½ΡΠ΅ β ΡΡΠΎ ΡΠΊΡΡΡΡΠΉ Π²ΡΠ°Π³, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΠ° ΡΠ΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Π΄Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡΠΈ. Π ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ³ΠΎΡΠΎΠ΄Π°, Π³Π΄Π΅ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΡΠΌΡΠ²Π°ΡΡ Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΈΡ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ ΠΈ ΠΎΠ³ΡΡΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅ΡΡ, Π° ΡΠΎΡΠ½Π°Ρ ΡΡΠ°Π²Π° ΡΠΈΠΏΠ° ΡΠ°Π²Π΅Π»Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΊΡΠΈΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΡΠ°Π·ΡΠ°ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ, Π·Π½Π°ΡΠΈΡ, Π±Π°Π»Π°Π½Ρ pH ΡΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠ»ΡΡ Π² ΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ ΠΈ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡ.
ΠΠ³Π½ΠΎΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΡΠΎΠΌΡ, ΡΡΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π΅ ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°. Π€ΠΎΡΡΠΎΡ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡΡΡΡΡΡ Π² Π³ΡΡΠ½ΡΠ΅, ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ. Π ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ Π²Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΠ΅ Ρ ΠΈΠ»ΡΠ΅ ΠΊΡΡΡΡ, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π³ΡΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡΠΌ, ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΡΡΡΡΠΎ Π·Π°Π³Π½ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΈ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ.
ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π·Π½Π°Π½ΠΈΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΡ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠ², ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΡ Π² ΠΏΠΎΡΠ²Π΅. ΠΠ΅ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π·ΡΡΡΠΈΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΡ. ΠΠ°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎ, ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Ρ ΡΠ΅ΠΊΡΡΠΈΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°Π² Π³ΡΡΠ½ΡΠ°, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠΎΠΆΠ°Ρ.
ΠΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ: Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠΈΡ Π½Π° Π³ΡΡΠ΄ΠΊΠ΅
ΠΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ Π±Π΅ΠΆΠ°ΡΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ Π·Π° ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π·Π½Π°ΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΠΈΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΡ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ Π³ΡΡΠ½ΡΠ°. ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ°ΡΡ ΠΎΡΠΈΠ±ΠΊΡ, Π²Π½ΠΎΡΡ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΡ Β«Π½Π° Π³Π»Π°Π·Β», ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ Π·Π°ΡΠ΅Π»Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ. ΠΡΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ ΡΠΆΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΡΡΠ°Π΄Π°ΡΡ ΠΎΡ Ρ Π»ΠΎΡΠΎΠ·Π° ΠΈ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ° ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°. ΠΠ»Ρ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΡΡΠΈΠΊΠΈ Π»ΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ pH-ΠΌΠ΅ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΊΠΌΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΡ-ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈ.
ΠΡΠ»ΠΈ Ρ Π²Π°Ρ Π½Π΅Ρ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΠ±ΠΎΡΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π½Π°ΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Ρ ΠΎΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΡΡ Π»ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΡ. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ Π³ΡΡΠ½ΡΠ° ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΡΡ Π±Π΅Π»ΡΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ, ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π», ΡΡΠΎ Π²Π΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ Π² ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΈΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΡΠΎΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Ρ Π²ΠΎΡ, Π»ΡΡΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π·ΡΡΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π° Π²ΠΈΠ·ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΡΠΎΠΈΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½ΡΠΈΠ²Ρ.
Π‘Π°ΠΌΡΠΌ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ ΡΠΊΡΡΡΠ°. ΠΠΎΠ·ΡΠΌΠΈΡΠ΅ Π³ΠΎΡΡΡΡ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡΠ΅ Π΅Ρ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ. ΠΡΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ Π±ΡΡΠ½Π°Ρ, Ρ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Π½Ρ, Π·Π½Π°ΡΠΈΡ, Π³ΡΡΠ½Ρ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ, ΠΈ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΡΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΠ΅, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»Π°Ρ ΠΏΠΎΡΠ²Π°, ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡΠ°Ρ Π²ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²Π°. Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΈ, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΈΠ»ΡΠ½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΠ° ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡ Π²Π·ΡΡΡ.
β οΈ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΠ΅ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ ΡΠΎΠΊΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π°Π»ΡΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ³Π°Π½ΡΠ° Π² Π³ΡΡΠ½ΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΡΠ³Π½Π΅ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΎΡΡ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅ΠΉ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠΈ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ.
ΠΡΠ±ΠΎΡ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Π°: ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΡ, Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π·ΠΎΠ»Π°?
ΠΠ° ΡΡΠ½ΠΊΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ² Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ pH, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ. Π‘Π°ΠΌΡΠΉ Π±ΡΡΡΡΡΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ Π΄Π°Π΅Ρ Π³Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΡ (ΠΏΡΡΠΎΠ½ΠΊΠ°). ΠΠ½Π° Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΡΡΡΡΠΎ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΠΈΠ·ΡΠ΅Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, Π½ΠΎ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π² Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠΠ·Π²Π΅ΡΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΡΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π΅Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΏΠΊΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΈΡΠ΅ Π½Π΅Ρ ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΎΠΊ.
ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠΌ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠΌ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠ°. ΠΡΠΎΡ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π» Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅Ρ Π³ΡΡΠ½Ρ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°ΡΠ°Π΅Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΊΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅Π². ΠΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠ° Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠΈ, Π½ΠΎ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ ΠΎΡ Π΅Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π΄Π»ΠΈΡΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈΡ ΡΠΊΠ°ΡΠΊΠΎΠ² pH. ΠΠ½Π° ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ Π³Π»ΠΈΠ½ΠΈΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠ³Π»ΠΈΠ½ΠΈΡΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ², Π΄Π΅Π»Π°Ρ ΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΡ Π»ΡΠΌΠΈ.
ΠΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½Π°Ρ Π·ΠΎΠ»Π°. ΠΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»Ρ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠ΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΡΠΎΡΡΠΎΡ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΡ. ΠΠΎΠ»Π° ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π° Π΄Π»Ρ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°Π½ΡΡ Π³ΡΡΠ½ΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π²ΡΠΌΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊ Π±ΡΡΡΡΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΡ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΅Ρ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΡΠ»Π°Π±Π΅Π΅, ΡΠ΅ΠΌ Ρ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠΈ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π΄Π»Ρ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ»Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ.
Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΌΠ΅Π» ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π», Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΡΠ±ΠΎΡ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠΈΠΏΠ° Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ Π³ΡΡΠ½ΡΠ° ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π΄Π»Ρ ΠΎΠ³ΡΡΡΠΎΠ² ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠ°, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Ρ Π»ΠΎΡΠ°, Π² ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π»Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π³Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΡ.
Π Π°ΡΡΠ΅Ρ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΊ: ΡΠ°Π±Π»ΠΈΡΠ° Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΠΎΠ²
Π’ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ°ΡΡΠ΅Ρ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Π° β Π·Π°Π»ΠΎΠ³ ΡΡΠΏΠ΅Ρ Π°. ΠΠ½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π½Π΅ Π΄Π°ΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠ°, Π° ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ β ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ ΠΊ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ². ΠΠΎΠ·ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΡ pH, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π° ΠΏΠΎΡΠ²Ρ. ΠΠ»ΠΈΠ½ΠΈΡΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ Π΄ΠΎΠ·, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ Π±ΡΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ, Π° ΠΏΠ΅ΡΡΠ°Π½ΡΠ΅ β ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΡ , ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ°Π΅ΠΌΡ.
ΠΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π° ΡΠ°Π±Π»ΠΈΡΠ° ΠΎΡΠΈΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π΄Π»Ρ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π° 1 ΠΊΠ²Π°Π΄ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΠΌΠ΅ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ°Π΄ΠΈ. ΠΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Π°ΠΊΡΡΠ°Π»ΡΠ½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΏΠΊΡ.
| Π’ΠΈΠΏ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ | Π‘Π»Π°Π±ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Π°Ρ (pH 6.0-6.5) | Π‘ΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΊΠΈΡΠ»Π°Ρ (pH 5.0-6.0) | Π‘ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Π°Ρ (pH < 5.0) |
|---|---|---|---|
| ΠΠ΅ΡΡΠ°Π½Π°Ρ | 150-200 Π³ (Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ) | 300-400 Π³ (Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ) | 400-500 Π³ (Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ) |
| Π‘ΡΠ³Π»ΠΈΠ½ΠΈΡΡΠ°Ρ | 250-300 Π³ (Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ) | 400-500 Π³ (Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ) | 500-600 Π³ (Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ) |
| ΠΠ»ΠΈΠ½ΠΈΡΡΠ°Ρ | 350-450 Π³ (Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ) | 500-600 Π³ (Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ) | 700-800 Π³ (Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ) |
| ΠΠ·Π²Π΅ΡΡΡ (ΠΏΡΡΠΎΠ½ΠΊΠ°) | 100-150 Π³ | 200-300 Π³ | 350-450 Π³ |
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΠ΅ ΠΌΠ΅Π», Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΡΡΡΡ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²ΡΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΡ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΡ. ΠΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π·ΠΎΠ»Ρ Π½ΠΎΡΠΌΡ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² 1.5-2 ΡΠ°Π·Π°, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² Π² Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅.
β οΈ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·Π±ΡΡΠΎΠΊ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΡΠ° ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Ρ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π².
βοΈ ΠΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΡ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»Ρ
Π‘ΡΠΎΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΎΠ²
ΠΡΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ β ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ Π²ΡΠ΅Ρ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½Π°. Π ΡΡΠΎΡ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΡΠ²Π° Π½Π΅ Π·Π°Π½ΡΡΠ° ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ, ΠΈ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΈ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΏΠΊΡ Π±Π΅Π· ΡΠΈΡΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΡΠ½ΠΈ. ΠΡΠ΅Π½Π½Π΅Π΅ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΠ°ΠΌ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡΡΡ Π² ΡΠΎΠ»ΡΠ΅ Π³ΡΡΠ½ΡΠ° ΠΈ Π½Π°ΡΠ°ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Ρ Π½Π°ΡΡΡΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ ΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π»Π΅ΠΉ.
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π½Π΅ ΡΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΡΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½ΡΡ, Π²Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ° ΡΠΎΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π°, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ. Π ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π» Π²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ Π·Π° 2-3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎ Π²ΡΡΠ°Π΄ΠΊΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ°Π΄Ρ. ΠΠ°ΡΠ΅Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΡ Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ Π»ΡΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠΈΡΠΊΠ° ΠΎΠΆΠΎΠ³Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅ΠΉ, ΠΎΡΠ΄Π°Π² ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·ΠΎΠ»Π΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΌΡΠ³ΡΠ΅.
Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΡΠ°, Π½ΠΎ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π» Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ Π³ΡΡΠ΄ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½Π΅Π΅, ΡΡΠ°ΡΠ°ΡΡΡ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΏΡΡΠΊΠΎΠ². ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠ°ΠΏΡΠ²Π°ΡΡ Π½Π° Π³Π»ΡΠ±ΠΈΠ½Ρ 15-20 ΡΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΠ½Π΅ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ΅. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΏΠΊΠΈ Π³ΡΡΠ΄ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π·Π°ΠΏΡΡΡΠΈΡΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ.
ΠΠ°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π² ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΈΡΠ°Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ Π±Π΅ΡΠΊΠ°ΡΠΊΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π³ΡΡΠ΄ΠΊΠΈ. Π ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»Ρ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΡΠΌΠΎ Π² Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠΈ ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π³ΡΡΠ΄ΠΊΠΈ. ΠΡΠΎ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ»ΠΎΠ½Π³ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ ΡΠΈΡΠΊ Π²ΡΠΌΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΏΡΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π΅.
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π²Π½ΠΎΡΠΈΡΡ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»Ρ Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠΈ?
ΠΠ½ΠΎΡΠΈΡΡ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΌΡΠΊΡ Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ° ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΊΡΠ°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ. ΠΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²ΡΠ·Π²Π°ΡΡ ΡΠΎΠΊ Ρ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ ΠΊ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π² ΠΈ ΠΎΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ°. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ»Π°Π±ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΡ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ»Ρ Π΄Π»Ρ Π²Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² Π³ΡΡΠ½ΡΠ° ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΡΠ΅Π½Ρ, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΡ Π½Π° Π»ΠΈΡΡΡΡ. ΠΠΎ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ.
ΠΠ»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΡ
ΠΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»Ρ pH, ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠΈΠ·ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ Π³ΡΡΠ½ΡΠ°. ΠΠΈΡΠ»Π°Ρ ΠΏΠΎΡΠ²Π° ΡΠ°ΡΡΠΎ Π±ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠΏΠ»ΠΎΡΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅Ρ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ . ΠΠ½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΊΠΎΠ°Π³ΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡ, Π΄Π΅Π»Π°Ρ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΡ Π»ΠΎΠΉ. ΠΡΠΎ ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ°Π΅ΠΌΠΎΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΊΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΌΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ.
ΠΠ΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΉ pH-Π±Π°Π»Π°Π½Ρ ΡΡΠΈΠΌΡΠ»ΠΈΡΡΠ΅Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². Π ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΈΡΡΡΡ Π³ΡΠΈΠ±Ρ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Ρ, Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡΠΈΠ΅ Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ, ΡΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΡΠ΅Π΄Π° Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠ½Π° Π΄Π»Ρ Π°Π·ΠΎΡΡΠΈΠΊΡΠΈΡΡΡΡΠΈΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ²Π΅ΠΉ. ΠΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠ° ΠΈ Π·ΠΎΠ»Π° ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ.
ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ. Π ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅ ΡΠΎΡΡΠΎΡ ΡΠ²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Ρ Π°Π»ΡΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΌ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ pH ΡΠΎΡΡΠΎΡ Π²ΡΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ, ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΡ. ΠΡΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π²Π½ΠΎΡΠΈΠΌΡΡ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΡ Π±ΡΠ΄ΠΆΠ΅Ρ.
ΠΡΠΎΠ±ΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠ°ΠΌ. Π Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ°Π·Π»Π°Π³Π°ΡΡΡΡ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅, ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡΡ Π² Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΌΡΡ. Π ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ²Π΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π³Π½ΠΈΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΠ΅ΡΡΡ, ΠΈ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠΊΠ° Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅ΡΠ°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠ²ΡΠ΅Π³ΠΎΡΡ ΡΠ»ΠΎΡ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ Π·Π°Π³Π½ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅ΠΉ.
ΠΡΠΈΠ±ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡΡ
Π§Π°ΡΡΠΎΠΉ ΠΎΡΠΈΠ±ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Ρ Π°Π·ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ. ΠΠ·ΠΎΡ Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ Π³Π°Π·ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ Π°Π·ΠΎΡΠ°, Π΄Π΅Π»Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡΠΌΠΊΡ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ. ΠΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΡΡΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Ρ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π» ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ Π² 2-3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΡ Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ Π² ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡ Π½Π΅ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ.
ΠΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΎΡΠΈΠ±ΠΊΠ° β ΠΈΠ³Π½ΠΎΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΈΠΏΠ° ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π³ΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡΠΊΠ²Π°, Π»ΡΠ±ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ, ΠΈ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»Ρ Π½ΠΈΡ Π³ΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡΡΠ΅ΡΠ΅ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠ΅ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ, Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΠΉΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Π½ΠΈΡ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ°ΡΡΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΠΉΠ½Π΅ΡΡ Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ. ΠΠ»Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π° ΠΆΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ (ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ, ΠΎΠ³ΡΡΡΡ, ΠΏΠ΅ΡΡΡ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ) Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ pH ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ.
ΠΠ΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π»ΠΎΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π²Π½Π΅ΡΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΌΡΠΊΡ ΠΎΡΠ΅Π½ΡΡ, ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ°Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡΠ° ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠ°Π½ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· 3-4 Π³ΠΎΠ΄Π°. Π§Π°ΡΡΠΎΠ΅ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΡ Π±ΠΎΡΠ° ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ²ΠΈΡΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ Π»ΠΎΡΠΎΠ·Π° Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π² ΠΈ ΡΠΊΡΡΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΡΠ°Π΅Π².
β οΈ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΠ·Π±ΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ Ρ Π»ΠΎΡΠΎΠ·Ρ (ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅Π½ΠΈΡ) Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π² ΠΈΠ·-Π·Π° Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ³Π°Π½ΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΡΡΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ Π² ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ .
ΠΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ
ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΠΎΡ ΠΏΠ»Π°Π½Π°. Π Π΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΉΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ° ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ Π²Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡΠΌΠΊΡ Ρ Π΅Π»Π°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΡ Π±Π°Π»Π°Π½Ρ Π±Π΅Π· Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ pH Π³ΡΡΠ½ΡΠ°.
ΠΠ°ΠΆΠ½ΡΠΌ Π°ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°. Π§ΡΠ΅Π·ΠΌΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²ΡΠΌΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π²ΡΠ°ΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ ΠΊ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΈ. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π° ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΡΠΉΡΠ΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ Π·Π°ΡΡΠΎΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ.
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΡΠ°Π· Π² Π³ΠΎΠ΄ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡΠ²Ρ. ΠΡΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³Π°Ρ Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠΈΡ β Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ Π΄Π»Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²Π°ΠΌ ΡΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΡ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡΡ ΡΠ΅Π½Π΄Π΅Π½ΡΠΈΡ ΠΊ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ°ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ² Π² ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΆΡΡΠ½Π°Π», ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΡΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΠΊΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ.
ΠΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ β ΡΡΠΎ ΡΡΠ½Π΄Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠΎΠΆΠ°Ρ. ΠΠΎΡΡΠ°ΡΠΈΠ² Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈ ΡΠΈΠ»Ρ Π½Π° ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π²Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠΌΠΏΡΠ»ΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΡΡΠ° ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ, ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌ ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΉ ΡΡΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ. ΠΠ΅ ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡΠ΅ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΡ Π³ΡΡΠ½ΡΠ°, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΎΡΠ±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΠΈΡ Π²Π°Ρ ΡΠ΅Π΄ΡΡΠΌ ΡΡΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ.
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ Π² ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΈΡΠ΅?
Π§Π°ΡΡΠΎΡΠ° Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠΈΠΏΠ° ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΈ ΡΠΈΠΏΠ° ΠΏΠΎΡΠ²Ρ. ΠΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΌΡΠΊΡ Π²Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠ°Π· Π² 3-4 Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΡ β ΡΠ°Π· Π² 2-3 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠΠ»Ρ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°Π½ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ² ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Π±ΡΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠΌΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ.
Π§ΡΠΎ Π»ΡΡΡΠ΅: Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π·ΠΎΠ»Π°?
ΠΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠ° ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π΅Π΅ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅. ΠΠΎΠ»Π° Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΌΡΠ³ΡΠ΅, Π½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ². ΠΠ»Ρ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ² Π»ΡΡΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ, Π΄Π»Ρ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ ΠΈ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ β Π·ΠΎΠ»Π°.
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π²Π½ΠΎΡΠΈΡΡ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠ°Π΄Ρ?
ΠΠ΅Ρ, ΡΡΠΎ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅ΠΉ. ΠΠ½ΠΎΡΠΈΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Ρ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ Π·Π° 2-3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΊΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ pH. ΠΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ β Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅.
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ·Π½Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π° ΡΡΠ°Π»Π° ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ?
ΠΡΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅Π»ΠΈ (Ρ Π»ΠΎΡΠΎΠ·), Π° ΠΏΡΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΎΡΡΠ°Π»ΠΈΡΡ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΠΌΠΈ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ° ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ Π² ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡΡΡΡ Π±Π΅Π»ΡΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ ΡΠΎΠ»Π΅ΠΉ.
ΠΠ»ΠΈΡΠ΅Ρ Π»ΠΈ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π²ΠΊΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ?
ΠΠ°, ΠΊΠΎΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ. ΠΠΎΡΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ pH ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΡΡΠΎ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π° ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΡΡΠΎΡΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ²Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π±ΡΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΠΈΡΡΡΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π·Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ.