ΠΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ° ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²
ΠΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡΡΡΠΎΠ² Π² ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΈΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΎΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΡΡΠΏΡΠΈΠ·Π°ΠΌΠΈ: Π»ΠΈΡΡΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅ΡΡ, Π·Π°Π²ΡΠ·ΠΈ ΠΎΡΡΠΏΠ°ΡΡΡΡ, Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΡΠΊΡΠΈΠ²Π»ΡΡΡΡΡ. ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρ ΡΡΠ°Π·Ρ ΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π½ΠΎΡΠΈΡΡ ΡΠ½ΠΈΠ²Π΅ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ ΠΈΡΡΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Ρ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ. ΠΠ° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅, Π²Π½Π΅ΡΠ½ΠΈΠ΅ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΡ β ΡΡΠΎ ΡΠ·ΡΠΊ, Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π΅Ρ ΠΎ ΡΠ²ΠΎΡΠΌ Π΄ΠΈΡΠΊΠΎΠΌΡΠΎΡΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΌ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ².
ΠΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π² ΠΏΠΎΡΠ²Π΅, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΈ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ. ΠΠ³ΡΡΡΡ β ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ° ΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ, ΠΈ ΠΈΡ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²Π°Ρ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ° ΠΎΡΡΡΠΎ ΡΠ΅Π°Π³ΠΈΡΡΠ΅Ρ Π½Π° Π΄ΠΈΡΠ±Π°Π»Π°Π½Ρ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² Π² Π³ΡΡΠ½ΡΠ΅. ΠΠ³Π½ΠΎΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°Π½Π½ΠΈΡ ΡΠΈΠ³Π½Π°Π»ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ ΡΡΠΎΠΆΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌΡ ΠΎΡΠΊΠ°Π·Ρ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡ.
ΠΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡ Π°Π·ΠΎΡΠ°: Π³Π»Π°Π²Π½ΡΠΉ ΡΠΈΠ³Π½Π°Π» ΡΠΎΡΡΠ°
ΠΠ·ΠΎΡ β ΡΡΠΎ ΡΡΠ½Π΄Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ Π·Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡΡΡ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ Π²Π°ΡΠΊΠ° ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ . ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎ-Π·Π΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΡΠΌΠΈ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅ΡΡ ΠΈ ΠΎΡΠΌΠΈΡΠ°ΡΡ, Π·Π½Π°ΡΠΈΡ, ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ Π°Π·ΠΎΡΠ° ΠΊ Π²Π΅ΡΡ ΡΡΠΊΠ΅. ΠΡΡΡ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Ρ ΠΈΠ»ΡΠΌ, ΡΡΠ΅Π±Π»ΠΈ ΠΈΡΡΠΎΠ½ΡΠ°ΡΡΡΡ, Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΠΎΡΠ·Π»ΠΈΡ ΡΠ΄Π»ΠΈΠ½ΡΡΡΡΡ.
ΠΠ»ΠΎΠ΄Ρ ΠΏΡΠΈ Π°Π·ΠΎΡΠ½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄: ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ, ΡΡΡΠΊΠ»ΡΠΌΠΈ, Ρ Π·Π°ΠΎΡΡΡΡΠ½Π½ΡΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΊΠ»ΡΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡΡΡΡ. Π₯Π»ΠΎΡΠΎΡΠΈΠ»Π» ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅, ΡΡΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠΎΠ·ΠΈΡ ΡΠΎΡΠΎΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π· ΠΈ ΡΠΎΡΡ Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΎΠ². ΠΠ΅Π· ΡΠ²ΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡΠΌΠΊΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΎΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΠ΅.
ΠΠ»Ρ ΡΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π½Π΅ΡΡΠΈ Π°Π·ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΡΠ΅Π²ΠΈΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π»ΠΈΡΡΡ.
β οΈ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π²Π½ΠΎΡΠΈΡΠ΅ Π°Π·ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΉΡΠ΅ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ. ΠΡΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠΎΠ²Π½Π΅ pH Π°Π·ΠΎΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π½Π΅ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π² Π³ΡΡΠ½ΡΠ΅.
ΠΠ°Π»ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
ΠΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° Π»ΠΈΡΡΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ ΡΠΊΡΡΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π²Π½ΠΈΠ·, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ Β«ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΡΡΒ», ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ, ΠΎΠ³ΡΡΡΠ°ΠΌ Π½Π΅ Ρ Π²Π°ΡΠ°Π΅Ρ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ. ΠΡΠΎΡ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΊΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ Π΄Π»Ρ ΡΡΠ°Π½ΡΠΏΠΎΡΡΠ° ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠΠΈΡΡΡΡ ΠΏΠΎ ΠΊΡΠ°ΡΠΌ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΠΆΡΠ»ΡΡΠΌΠΈ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π±ΡΡΠ΅ΡΡ ΠΈ ΠΎΡΠΌΠΈΡΠ°ΡΡ, ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΡΠ½Π½ΡΡ ΠΊΡΠ°ΡΠ².
Π‘ΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΡ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ° ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΏΡΡΠ°ΡΡ Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΆΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π½Π° Π»ΠΈΡΡΡΡΡ . ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ° Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠ² ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅ΡΡΡ ΠΊ ΡΠ΅Π½ΡΡΡ. ΠΠ»ΠΎΠ΄Ρ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΈΡΠΊΡΠΈΠ²Π»ΡΡΡΡΡ, ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΠΊΡΡΡΠΊΠΎΠ²Π°ΡΡΠΌΠΈ, Π° ΠΊΠΎΠΆΠΈΡΠ° Π½Π° Π½ΠΈΡ Π³ΡΡΠ±Π΅Π΅Ρ. ΠΡΠΌΠ°ΡΡ ΠΈ ΡΡΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΠΈΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΡΠΈΡΡΠ°ΡΠΈΡ, Π½ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΡΡΡΠΎ.
ΠΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡΡΡΠΎ Π½Π΅Ρ Π²Π°ΡΠΊΠ° ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ ΠΎΡΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ½ΠΎΡΠΈΡ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡΠ²Ρ ΠΎΠ³ΡΠΎΠΌΠ½ΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΡΠΌΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΠΈΡΠΊΡΠΈΠ²Π»ΡΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ³ΡΡΡΡ Ρ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΠΊΠΎΠΌ β ΡΡΠΎ Π²Π΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΡ.
ΠΠ΅Ρ Π²Π°ΡΠΊΠ° ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ° ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²
Π€ΠΎΡΡΠΎΡ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°Π΅Ρ Π·Π° ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈ ΡΠ½Π΅ΡΠ³Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ Π²Π½ΡΡΡΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΡΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎ-Π·Π΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΡΠΈΠ½Π΅Π²Π°ΡΡΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π±ΡΠΎΠ½Π·ΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ. Π ΠΎΡΡ ΠΊΡΡΡΠ° ΡΠ΅Π·ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΠ΅ΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠ½ΠΈ Π²ΡΠ»ΡΠ΅ ΠΈ ΡΠ»Π°Π±ΡΠ΅, Π° Π½ΠΈΠΆΠ½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ Π»ΠΈΡΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ½Π΅ΡΡ.
ΠΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎ-Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΌΡ: Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π΄Π΅ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ, Π° ΠΈΡ ΠΊΡΠ°Ρ Π·Π°ΠΊΡΡΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ. Π’ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΎΡΠΌΠΈΡΠ°ΡΡ. ΠΠ°Π»ΡΡΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ·Π²ΠΈΠΌΡΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ Π³ΡΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡΠΌΠΈ. Π§Π°ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΡ Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈΡ ΡΠΊΠ°ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ.
ΠΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°Π΅Ρ Π·Π° ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠΎΡΠΎΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π·Π° ΠΈ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ Ρ Π»ΠΎΡΠΎΡΠΈΠ»Π»Π°. ΠΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ Π²Π°ΡΠΊΠ° ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΠΌΠ΅ΠΆΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌΡ Ρ Π»ΠΎΡΠΎΠ·Ρ: ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π·Π΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ, Π° ΡΠΊΠ°Π½Ρ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅Π΅Ρ. ΠΡΠΎ ΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ Ρ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π² ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΡΡ Π²ΡΡΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΊΡΡΡΡ.
βοΈ ΠΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΊΠ° Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ° ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²
Π’Π°Π±Π»ΠΈΡΠ° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΡ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΠΎΠ² Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ°
ΠΠ»Ρ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΡΠ²Π° Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΡΡΠΈΠΊΠΈ ΠΌΡ ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π»ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠ΅ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΡ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρ ΡΠ°Π±Π»ΠΈΡΡ. ΠΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΡΠΎΡΠΈΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΡ Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡΠΌΠΊΠ΅.
| ΠΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ | Π‘ΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌ Π½Π° Π»ΠΈΡΡΡΡΡ | Π‘ΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ |
|---|---|---|
| ΠΠ·ΠΎΡ | ΠΠ±ΡΠ΅Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π², Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡΡ | ΠΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, Π·Π°ΠΎΡΡΡΡΠ½Π½ΡΠ΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅, ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎ-Π·Π΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ |
| ΠΠ°Π»ΠΈΠΉ | ΠΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ° ΠΏΠΎ ΠΊΡΠ°ΡΠΌ, ΡΠΊΡΡΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Π½ΠΈΠ· | ΠΡΡΡΠΊΠΎΠ²Π°ΡΡΠ΅, Ρ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΈΡΠΊΡΠΈΠ²Π»ΡΠ½Π½ΡΠ΅ |
| Π€ΠΎΡΡΠΎΡ | Π’ΡΠΌΠ½ΠΎ-Π·Π΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅, ΡΠΈΠ½Π΅Π²Π°ΡΡΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡΠΎΠ½Π·ΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ | ΠΠ°ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ |
| ΠΠ°Π»ΡΡΠΈΠΉ | ΠΠ΅ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π², ΠΎΡΠΌΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠΎΡΡΠ° | ΠΠ½ΠΈΠ»Ρ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° (Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Π½Π°Ρ Π³Π½ΠΈΠ»Ρ) |
| ΠΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ | ΠΠ΅ΠΆΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΎΠ²ΡΠΉ Ρ Π»ΠΎΡΠΎΠ· (ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅, ΠΎΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΆΡΠ»ΡΠΎΠ΅) | ΠΠ»ΠΎΡ Π°Ρ Π·Π°Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡΡ, ΠΎΡΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ |
ΠΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΡ: ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Π±ΠΎΡ ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ
ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° ΠΊΡΠΎΠ΅ΡΡΡ Π½Π΅ Π² ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Ρ , Π° Π² Π½Π΅Ρ Π²Π°ΡΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ². ΠΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΊΡΠΈΡΠΈΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π². ΠΡΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ Π²Π΅ΡΡ ΡΡΠΊΠ° ΠΊΡΡΡΠ° ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΡΡΠΊΠΎ-ΠΆΡΠ»ΡΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ, ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π·Π΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ. ΠΡΠΎ ΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Ρ Π»ΠΎΡΠΎΠ·ΠΎΠΌ. ΠΠΎΡ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°Π΅Ρ Π·Π° ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΠ΅ Π·Π°Π²ΡΠ·Π΅ΠΉ: Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΈΡ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡΠΏΠ°ΡΡΡΡ, Π·Π½Π°ΡΠΈΡ, Π±ΠΎΡ Π² Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅.
ΠΠΈΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π½Π΅Ρ Π²Π°ΡΠΊΠ΅ Π±ΠΎΡΠ° ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π΄Π΅ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΡΡΡΡΡ, Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ ΡΠ΅ΡΡΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ. ΠΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ ΡΠΆΠ΅ Π²ΡΡΡΠ½ΡΠ»ΠΈ, Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π° ΡΠ²Π΅Ρ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΏΡΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡΠ° ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡΠΎΠ²Π°ΡΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΠ°Π½ΠΆΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΏΡΡΠ½Π°, Π° ΡΠ°ΠΌΠ° ΠΏΡΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ° ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΡΠΌΠ½ΠΎ-Π·Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ β ΡΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΡ.
Π§Π°ΡΡΠΎ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ² Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ Π½Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ
ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΡ Π² ΠΏΠΎΡΠ²Π΅, Π° ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ pH Π±Π°Π»Π°Π½ΡΠ°. ΠΡΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅Π»Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²Π°Ρ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΈ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°. ΠΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΠ΅ pH ΠΏΠΎΡΠ²Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ.
β οΈ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΡ Ρ Π±ΠΎΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΎΠΏΡΡΡΠΊΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²ΡΡΡΠΏΠΈΡΡ Π² ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ ΠΈ Π²ΡΠΏΠ°ΡΡΡ Π² ΠΎΡΠ°Π΄ΠΎΠΊ, ΡΡΠ°Π² Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌΠΈ.